挖掘机电子秤和压力传感器在功能和用途上存在显著的区别。以下是两者之间的主要区别：

一、功能和应用领域

1. 挖掘机电子秤：

   - 主要用于挖掘机等重型机械上，进行实时、准确的称重测量。

   - 通过安装在挖掘机上的传感器，将挖掘机铲斗中的物料重量转化为电信号，并经过处理后显示在仪表上。

   - 广泛应用于土方工程、采矿、港口物流等领域，用于控制装载量和提高工作效率。

2. 压力传感器：

   - 主要用于测量液体或气体的压力，并将压力信号转换为可用的电信号输出。

   - 广泛应用于水利水电、铁路交通、智能建筑、航空航天等众多行业，用于实现压力监测、控制和安全保护等功能。

二、工作原理

1. 挖掘机电子秤：

   - 通常采用电阻应变式原理，通过测量弹性元件的形变来感知物料重量。

   - 弹性元件与被测物体（如挖掘机铲斗）直接连接或通过其他刚性物体连接，当铲斗中的物料重量变化时，弹性元件会发生形变，进而引起电阻值的变化。

   - 传感器将电阻值的变化转换为电信号输出，经过处理后显示在仪表上。

2. 压力传感器：

   - 通过测量液体或气体对敏感元件的压力作用，将压力信号转换为电信号输出。

   - 敏感元件可以是金属膜片、陶瓷或半导体等材料，当受到压力作用时，其电阻值、电容值或电感值等电学特性会发生变化。

   - 传感器将这些变化转换为电信号输出，经过放大、滤波等处理后，可用于压力测量、控制和安全保护等应用。

三、特点和性能指标

1. 挖掘机电子秤：

   - 高精度：能够实时、准确地测量挖掘机铲斗中的物料重量。

   - 稳定性好：能够在恶劣的工作环境下保持稳定的性能。

   - 易于安装和维护：通常采用模块化设计，方便安装和拆卸；同时提供完善的故障诊断和维护功能。

2. 压力传感器：

   - 高精度：能够准确测量液体或气体的压力。

   - 灵敏度高：能够快速响应压力变化并输出相应的电信号。

   - 可靠性高：能够在高温、高压、腐蚀等恶劣环境下长期稳定运行。

综上所述，挖掘机电子秤和压力传感器在功能、工作原理和性能特点等方面存在显著的区别。挖掘机电子秤主要用于挖掘机等重型机械的称重测量，而压力传感器则广泛应用于各种工业自控环境中，用于实现压力监测、控制和安全保护等功能。